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癌癥是公認(rèn)的三大殺手之一,晚期癌癥難以治愈,所以人們往往談癌色變,其實(shí)癌癥最偏愛(ài)這“9個(gè)字”,你應(yīng)該了解! 

癌愛(ài)9個(gè)“字”

燙——以上飲食,有致癌風(fēng)險(xiǎn)

所謂“心急吃不了熱豆腐”,趁熱吃真是要不得!當(dāng)食物的溫度超過(guò)65℃時(shí)會(huì)損傷口腔及食道粘膜,日積月累就可能引發(fā)食管癌。在我國(guó)部分地區(qū),食管癌的高發(fā)率,就可能與這種喜歡吃燙食的飲食習(xí)慣有關(guān)系。所以,在喝熱飲、吃燙食之前,記得吹一吹,涼一涼。

霉——黃曲霉毒素,你還不躲它遠(yuǎn)點(diǎn)

食物受潮、變質(zhì),進(jìn)而發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉毒素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的毒性和致癌性最強(qiáng)的天然污染物,毒性是砒霜的68倍!一旦發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉,整袋扔掉,沒(méi)有發(fā)霉的部分也不要吃。因?yàn)?看不見(jiàn)的毒素卻早已滲入食物深部。

黃曲霉素要到280℃以上才會(huì)分解,一般的烹調(diào)溫度,根本達(dá)不到這個(gè)水平。所以說(shuō),食材不要一次性買太多,也不要為了省一點(diǎn)點(diǎn)錢,就去吃發(fā)霉的食物。

煙——30%的癌癥都與吸煙相關(guān)

煙草煙霧中含有數(shù)千種有害物質(zhì),其中已被科學(xué)論證可致癌的有69種。重度吸煙者得肺癌的概率比不吸煙者高5.7倍。

除了戒煙外,千萬(wàn)不要忽視了做菜時(shí)產(chǎn)生的油煙。油煙夾雜著不少烷烴類致癌物以及可吸入顆粒物,所以我們平時(shí)炒菜時(shí)一定要開(kāi)窗、開(kāi)抽油煙機(jī),烹調(diào)時(shí)盡量少制造油煙。

酒——每18個(gè)癌癥中有1個(gè)是喝出來(lái)的

酒精被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)明確劃分至1類致癌物中。酒精在體內(nèi)致癌性很強(qiáng),從口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌到肝癌,幾乎囊括整個(gè)消化系統(tǒng)。中國(guó)癌癥基金會(huì)建議,男性飲酒每天不超過(guò)20~30克酒精,女性10~15克。當(dāng)然,從更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕嵌瓤?最簡(jiǎn)單省事的方法是滴酒不沾,能不喝就不喝。

油——油膩、油炸、油葷

油膩:吃的油膩容易發(fā)胖。而肥胖可能會(huì)增加62%子宮癌風(fēng)險(xiǎn),也會(huì)增加31%的膽囊癌風(fēng)險(xiǎn)和25%的腎癌風(fēng)險(xiǎn)。

油炸:在高溫油炸的過(guò)程中,食物容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。特別是反復(fù)煎炸過(guò)的油,其中的致癌物更多。

油葷:研究都證實(shí),大量攝入豬牛羊肉等紅肉,與結(jié)直腸癌等癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。當(dāng)然,肉還是能吃的,只是要注意量。

咸——吃得咸,是非常明確的胃癌因素
鹽本身并非致癌物,但過(guò)咸的食物容易損傷胃黏膜,增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。喜歡重口味的人,可以多吃一些富含維生素C的水果,阻斷致癌物亞硝基化合物的合成,減少致癌物對(duì)身體的傷害。

甜——多糖的生活易得癌

研究證實(shí):過(guò)多攝入糖、甜飲料、果醬等甜食會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槌蕴菚?huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,進(jìn)而誘發(fā)胰腺癌。攝入過(guò)多的游離糖會(huì)增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心臟病和多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 

腌——注意腌菜時(shí)間
很多人不重視食物的腌制時(shí)間,有時(shí)候剛剛腌制兩三天的菜就拿出來(lái)食用,殊不知這時(shí)腌菜中含有的亞硝酸鹽含量很高,致癌性也最強(qiáng)。食用自家腌制的蔬菜一定要注意時(shí)間,不要貪嘴貪快。最好在腌漬的前1-2天內(nèi),或者一個(gè)月后食用,不推薦長(zhǎng)期吃腌菜。

懶——久坐不動(dòng)更易得癌
久坐是很多上班族的常態(tài)了,長(zhǎng)時(shí)間保持同一個(gè)姿勢(shì),不僅容易得頸椎病,也更容易患乳腺癌、結(jié)直腸癌。所以,大家工作之余經(jīng)常起來(lái)舒展舒展身體,喝杯水,休息一會(huì),也是很好的。