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隨著人民對(duì)于的高品質(zhì)生活的追求，餐桌上的內(nèi)容也是越來(lái)越豐盛。人們對(duì)于不同菜品的美味探索，也大大增加了綠色健康食用油——菜籽油的用量。隨著三高人群的增加，人們對(duì)菜籽油的健康質(zhì)量也是越來(lái)越重視。

其實(shí)菜籽油的健康不僅僅是取決于原材料，其加工方法同樣是極其重要的一環(huán)。在我國(guó)，菜籽油的壓榨方法，分為物理壓榨及化學(xué)壓榨兩種。他們的區(qū)別是什么呢？哪種壓榨方法更有利于萃取天然原材料本身的油脂呢？

原理不同

先來(lái)說(shuō)下化學(xué)壓榨法，其實(shí)也叫化學(xué)浸出法，是應(yīng)用化學(xué)萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的化學(xué)溶劑，通過(guò)與原油料的接觸混合，使原油料中的油脂直接被萃取出來(lái)的一種制油方法。

物理壓榨法的生產(chǎn)工藝相對(duì)來(lái)說(shuō)其實(shí)比較復(fù)雜一些，就是將油料先進(jìn)行去雜、去石后，然后再破碎、擠壓，純物理不添加任何化學(xué)成分的將油脂從油料中分離出來(lái)，最后采用高科技天然過(guò)濾提純技術(shù)去進(jìn)行提煉。

優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比

化學(xué)制油法的優(yōu)點(diǎn)就是出油率比較高，需要的勞動(dòng)力也比較低，缺點(diǎn)就是其浸出的毛油要需要經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)處理后方可食用的，導(dǎo)致油脂中的部分天然成分被破壞，且會(huì)伴隨一些化學(xué)溶劑殘留。這些溶劑殘留很難靠人體自身的機(jī)能代謝完全，對(duì)人體難免產(chǎn)生危害。

物理壓榨這種方法的出油率雖然低，而且需要的勞動(dòng)力比較高，但是這種方法卻保留了原材料的原汁原味，香味醇厚，保質(zhì)期長(zhǎng)，且無(wú)任何添加劑，在物理加工的基礎(chǔ)上，使其營(yíng)養(yǎng)成分保留更為完整，市場(chǎng)價(jià)值相對(duì)高端。

以恒大興安綠色菜籽油為例，該食用油采用的便是傳統(tǒng)物理壓榨法，選用的也是呼倫貝爾雙低油菜籽為原材料。優(yōu)質(zhì)原材料，加上健康物理壓榨，保留了原食材本真營(yíng)養(yǎng)元素及醇香。金黃透亮的顏色，無(wú)論是拌、蒸、炸、烤，炒，口感都是醇香的。

恒大興安綠色菜籽油，從始至終，嚴(yán)格把控品質(zhì)健康，希望從入嘴的源頭上，還原中國(guó)人民的食品健康。返回環(huán)球健康產(chǎn)業(yè)網(wǎng)首頁(yè)